Limone di Sorrento I.G.P.
Ott05

Limone di Sorrento I.G.P.

Descrizione del prodotto L’indicazione geografica protetta “Limone di Sorrento” è riferita ai frutti della cultivar di limone “Massese”, conosciuta in letteratura anche come “Limone di Massa” e “Ovale di Sorrento”, prodotti esclusivamente nell’area della penisola sorrentina. E’ un limone di dimensioni medio-grosse (peso di ogni frutto non inferiore a 85 grammi), di...

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Percoca, al nord dette Pescocche spesso sinonimo di pesche industriali
Lug02

Percoca, al nord dette Pescocche spesso sinonimo di pesche industriali

Per percoche (o, in alcune zone del Nord Italia, pescocche) si intendono alcune varietà di pesca a polpa gialla, compatta e non spicca, cioè aderente al seme, che sono coltivate in diverse regioni italiane. Le percoche per l'intensità del sapore, per l'intenso profumo, e per la compattezza della polpa sono spesso sinonimo di "pesche industriali", quindi vocate per la produzione industriale dei migliori derivati di pesca: succhi,...

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Mela Annurca Casertana IGP – Un Toccasana Contro Calvizie e Colesterolo
Giu17

Mela Annurca Casertana IGP – Un Toccasana Contro Calvizie e Colesterolo

UN PRODOTTO IGP LA STORIA La “Melannurca Campana” IGP è presente in Campania da almeno due millenni. La sua raffigurazione nei dipinti rinvenuti negli scavi di Ercolano e in particolare nella Casa dei Cervi, testimonia l’antichissima legame dell’Annurca con il mondo romano e la Campania felix in particolare. Luogo di origine sarebbe l’agro puteolano, come si desume dal Naturalis Historia di Plinio il...

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Olio DOP della Penisola Sorrentina
Mag14

Olio DOP della Penisola Sorrentina

Penisola Sorrentina (Olio extravergine di Oliva) DOP Descrizione del prodotto L’olio extravergine di oliva DOP Penisola Sorrentina presenta, a prima vista, un bel colore giallo paglierino, più o meno intenso, con riflessi verdognoli; a volte è velato. All’esame olfattivo rivela notevole armonia aromatica, con un delicato sentore di fruttato di oliva e con fini e piacevoli note di erbe aromatiche (soprattutto rosmarino e menta)....

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Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP
Apr16

Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP

Il “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP” è uno dei prodotti più antichi e tipici dell’agricoltura campana, tanto da essere perfino rappresentato nella scena del tradizionale presepe napoletano. In realtà, in diversi territori della Campania, esistono raggruppamenti di ecotipi con bacche di piccola pezzatura, i cosiddetti “pomodorini”, che si distinguono tra loro per tipicità, rusticità e qualità organolettica. I più famosi da...

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Prodotti e Servizi di Zona
Gen21

Prodotti e Servizi di Zona

LA CAMPANIA TERRA DI TIPICITA’ ECCELLENTE Ci sono molti prodotti campani, come la pizza ad esempio, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Anche numerose produzioni aversane destano ammirazioni e consensi globali: basti pensare alla mozzarella di bufala, alla polacca e al vino asprino, specialità e fiori all’occhiello della produzione enogastronomica tipicamente aversana. Non sono da meno importanti produzioni...

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Polacca di Aversa
Nov06

Polacca di Aversa

LA POLACCA NORMANNA Secondo la tradizione questo gustosissimo dolce, definito dal giornale Repubblica (27/02/07) “vera rielaborazione del cornetto, anzi si può dire che in questo caso l’allievo ha di gran lunga superato il maestro”, nacque nel 1926 quando un noto pasticciere aversano reinterpretò la ricetta che gli era stata fornita da una suora polacca (da qui il nome). La ricetta di questa prelibatezza, a base di crema e...

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Vino Asprinio
Nov05

Vino Asprinio

ASPRINO D’AVERSA, UN’ESPERIENZA INDIMENTICABILE La storia narra che nel Trecento il sovrano Roberto d’Angiò incaricò il suo cantiniere, Louis Pierrefeu, di individuare il suolo ideale per impiantare le viti portate dalla Francia allo scopo di produrre in loco spumante, altrimenti impossibile da avere a causa della distanza, abissale per quell’epoca, che divideva il Regno di Napoli dalla Regione dello Champagne....

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Mozzarella di Bufala Campana
Nov05

Mozzarella di Bufala Campana

LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA: PRODOTTO DI CONSUMO MONDIALE La mozzarella di bufala campana è un prodotto DOP fatto con latte delle Province di Caserta e Salerno: la regina della cucina mediterranea presenta qualità straordinarie e gusto unico, che le hanno fatto meritatamente guadagnare il titolo di oro bianco o perla della tavola. Questo latticino, dal colore bianco porcellanato e dalla superficie liscissima, deve il suo nome...

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